”Ristorazione Collettiva: cosa mangiamo?”

L’Associazione Culturale Onlus “Giuseppe Dossetti: i Valori – Tutela e Sviluppo dei Diritti” (www.dossetti.it), da sempre impegnata nella tutela del cittadino e del malato, ha organizzato per il 4 febbraio pv. il Convegno P.A.N.II: la Ristorazione Collettiva in Italia “Metodo e Strategie Operative Integrate Nazionali in ambito Nutrizionale”.

Con questo evento l’Associazione chiude il ciclo di conferenze sui problemi dell’alimentazione “P.A.N.I: Prevenzione Alimentazione e Nutrizione” e, dato il grande interesse suscitato, apre un nuovo focus di dibattito incentrato sulla Ristorazione Collettiva italiana.

Di grande attualità il tema trattato nel Convegno, infatti, nel mondo dei servizi, dati gli scarsi volumi, la limitata incidenza della tecnologia, la pressoché totale impossibilità a delocalizzare la produzione, il contenimento dei prezzi non si può raggiungere che a discapito della qualità.

Senza contare che, da parte della domanda si tende a scegliere coloro che riescono a fornire il servizio al prezzo più basso senza preoccuparsi di cosa poi arrivi effettivamente agli utenti finali.

L’Associazione in questo incontro, la cui importanza è confermata dall’elevato numero di iscrizioni pervenute, riunirà autorevoli esponenti del mondo delle Istituzioni, della Ricerca e delle industrie al fine di sensibilizzare l’opinione pubblica riguardo la necessità di assicurare ai cittadini una corretta alimentazione.